Основной компонент Омега-3 альфа - линоленовая кислота
Необходимый жир Омега-3 (альфа - линоленовая кислота), доступность которого заметно уменьшилась в нашем рационе питания. В природе они выявляются в виде темно-зеленых растениях, хотя лён для них самый лучший источник.
Рыбий жир, полученный из пород рыб, обитающих в холодных водоемах, в том числе лосося, сардина, макриля, белого тунца и кумжи содержат производные жирные кислоты Омега-3 (дериваты) такие как: Эйкозапентаеновая кислота (ЭПК), которая участвует в производстве гормона (эйкозаноида), а также Декозагексаеновая кислота (ДГК), которая необходима для мозговой деятельности и развития. Это помогает нам легче думать, хранить информацию в памяти и извлекать ее оттуда по мере надобности.
Омега-3 в Масле Удо Омега 3*6*9 - растительного происхождения!
Основной компонент Омега-6 - линоленовая кислота
Второй необходимый жир это Омега-6 (линоленовая кислота). Она образуется в основном зернах и орехах. А также, в небольшом количестве она есть в хлебах и овощах. В умеренных поясах жирные кислоты Омега-6 более распространы, чем жирные кислоты Омега-3.
Рыба, молочные продукты, яйцо и мясо содержат производные жирные кислоты Омега-6, арахидоновая кислота (АА), которая необходима как для выработки гормонов, так и для мозговой деятельности.
Эти незаменимие аминокислоты (НЖК) легко теряют свои ценные для здоровья свойства под воздействием света, кислорода или воздуха и также высоких температур. Жирные кислоты Омега-3 в пять раз легче поддаются этим воздействиям, чем жирные кислоты Омега-6.
При изготовлении продуктов богатых НЖК, требуется очень тщательный технологический процесс, чтобы сохранить полезные свойства для здоровья.
Полученное в результате масло разливается по бутылкам из темного стекла и помещается в холодильную или морозильную камеру. При заморозке объём масла сжимается, поэтому стеклянная посуда отлично для этого подходит.
Если употреблять обе НЖК в нужных объемах и соотношениях, то организм синтезирует из них различные виды производных, которые играют важную роль. Из трёх производных (одна из кислоты Омега-3 и две из кислоты Омега-6) образуются гормоны, которых называют эйкозаноидами или простациклинами. Они регулируют обменный процесс и влияют на функцию организма и каждую его ткань.